Новости могут быть интересными!

Ростбиф с соусом в духовке

Ростбиф под лимонным соусом
Loading...

Ростбиф – восхитительно вкусное мясное блюдо. Его готовят под овощной корочкой и поливают кусочки мяса лимонным соусом.

Приготовив ростбиф с соусом, вы порадуете близких изысканным и сочным мясом. Для приготовления на вашей кухне должна быть электрическая духовка, так как в газовой сложнее контролировать температуру. Не лишним будет включить кухонную вытяжку, та как блюдо готовится около 45 минут. Укомплектовать кухню по последнему слову техники поможет интернет магазин Tehnozoo.ua. Для кухни лучше выбрать Best вытяжки, та как у них хорошая мощность и по соотношению цена качество у них хорошие результаты. Итак, приступим к приготовлению мясного ростбифа с соусом, нам понадобятся:

Ростбиф под лимонным соусом

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 кг говядины;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 15 мл горчицы;
  • 5 г цедры лимона;
  • 100 мл белого вина;
  • 30 г моркови;
  • 130 г масла сливочного;
  • Растительное масло;
  • 4 пера лука зеленого;
  • 10 мл лимонного сока;

Ростбиф под соусом

Специи, соль;

  • Паприка;
  • Петрушка, укроп.

Способ приготовления:

1. Очистить морковь, потереть ее на терке с зубчиками. Зеленый лук нашинковать.

2. Отделить белки и желтки. Необходимо взбить белки.

3. Чеснок раздавить, соединить полученную массу с черным перцем, солью. Натереть ею мясо.

4. В сковороде прогреть масло, обжарить в нем мясные куски. Выложить на противень, поставить на полчаса в горячую духовку.

5. Взбитые белки смешать с лимонной цедрой, паприкой, перцем, солью, горчицей. В смесь положить морковь и лук.

6. Подготовленное мясо покрыть получившейся массой, выпекать в духовке полчаса. После ростбиф оставить в ней на 15 минут.

7. Теперь начинается приготовление соуса. Смешать вино с желтками, хорошо взбить, поставив смесь на водяную баню, добавляя лимонный сок и растопленное масло. Поперчить, посолить, бросить рубленую зелень.

8. Температура приготовления ростбифа с соусом: 220 с в первой половине, потом снижаем до 150-160с

p.s. Рады, что вы читаете Интересные-новости в нашем издании. Предлагаем поделиться ссылкой на наш сайт, пусть друзья узнают интересное от ledilid.com

Оставить комментарий