Новости могут быть интересными!

Рецепт фаршированной щуки

фаршированная щукафаршированная щука
Loading...

фаршированная щука

Для приготовления фаршированной щуки нужно: очень свежая щука весом 1,5 кг и более половины батона,

  • 1,5 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 2 средние луковицы,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 20 г масла,
  • соль, перец по вкусу, по пучку петрушки, укропа и зеленого лука.

Первый этап – нужно аккуратно снять с рыбы кожицу. Перед этим почистить щуку от чешуи и промойте под проточной водой. Ножницами срежьте жабры, вдоль жаберных щелей сделайте надрезы (не трогайте полоску кожи, соединяющая спинку с головой рыбы), отогните голову и снимайте кожицу с рыбы, как чулок. 

Делайте это уверенно – и все получится. 

Если снимается кожица туго – помогайте себе ножом, ножницами отрезают плавники, хвост. В ваших руках должно остаться кожура с головой, хвостом и плавниками.

Отложите ее на некоторое время в сторону и приступайте к приготовлению фарша. 

  • Отделите мясо щуки от внутренностей и костей, порежьте на куски.
  • Батон Размочить в молоке.
  • Лук порежьте и поджарьте на масле.
  • Мясо рыбы, батон и лук дважды пропустите через мясорубку.
  •  Добавьте яйца, измельченный чеснок, специи по вкусу, измельченную зелень.

 (Если вам нравятся оливки – измельчите и добавьте).

Переложите фарш в кондитерский мешок и аккуратно заполните им шкурку щуки. 

Противень смажьте маслом, выложите на него фаршированную щуку брюшком вниз, придавая рыбе форму полумесяца, и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов на час и 15 минут. 

Когда испечется – пусть еще постоит минут 20. И можно угощать гостей! Чтобы куски были ровненькими, режьте фаршированную щуку горячим острым ножом.

p.s. Рады, что вы читаете Интересные-новости в нашем издании. Предлагаем поделиться ссылкой на наш сайт, пусть друзья узнают интересное от ledilid.com

Комментирование закрыто.